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Recetas para dietas especiales
Recetas de cocina, saludables, apetecibles y fáciles de elaborar. Pero pensadas con aquellos ingredientes y requisitos necesarios para algunas situaciones que precisan de dietas especiales. Recetas para celiacos, para vegetarianos, para alérgicos, para intolerantes,...Algunas las podréis utilizar en más de una situación. Para disfrutar con la cocina y comiendo en familia. (Elaboradas por pediatras y nutricionistas).
Sin gluten (para celiacos)
Es habitual que a los niños les cueste tomar verduras como las espinacas por su aspecto, pero si les acostumbramos desde pequeños les encantarán. Además así preparadas puedes conseguir que empiecen a probarlas aquellos que se niegan a comerlas.
Receta para vegetarianos
El faláfel es un alimento de origen oriental parecido a una croqueta que se elabora con legumbres. Es un plato sencillo de elaborar y una original forma de comer legumbres ya que están hechos a base de garbanzos.
Receta para vegetarianos
Se trata de un postre con una alta calidad nutricional ya que contiene cero azúcares añadidos, es rico en antioxidantes, grasas de calidad y contiene la fibra y minerales presentes en los dátiles.
Sin gluten (para celiacos)
Los fideos de arroz son una alternativa a la pasta de trigo para los niños celiacos. Además, el arroz es uno de los cereales que no puede faltar en la dieta durante la infancia y la adolescencia.
Sin gluten (para celiacos)
Estas galletas son más sanas que las que compras de manera industrial, tanto porque llevan grasas buenas (aceite de oliva), y menos azúcar. Además están buenísimas y es una comida divertida y sencilla para preparar con los niños.
Receta para vegetarianos
Esta receta consta de 2 platos con mucho sabor, perfectos para los días de verano y llamativo para los más pequeños de la casa.
Receta para vegetarianos
Se trata de una receta cardiosaludable apta para veganos y vegetarianos, en este caso sin gluten.
Receta para vegetarianos
La quinoa es un pseudocereal que provee todos los aminoácidos esenciales, equiparándose su calidad proteica a la de la leche. Por otro lado, el guacamole está fundamentalmente compuesto por aguacate, fruto rico en grasas monoinsaturadas Se trata por tanto de un riquísimo plato, apto para veganos y con excelentes propiedades nutricionales.
Receta para vegetarianos
La lenteja es una legumbre rica en fibra, vitaminas y minerales. Sus proteínas son de calidad. No obstante, son deficitarias en un aminoácido esencial: la metionina; por lo tanto, resulta necesario que los cereales estén presentes dentro de la dieta para que se produzca una eficaz complementación proteica.
Receta para vegetarianos
Deliciosa hamburguesa vegetal apta para personas vegetarianas y veganas y si se desea -con pan sin gluten- para personas que padezcan celiaquía.
Receta para vegetarianos y celiacos
Vamos a preparar unas hamburguesas vegetales muy sencillas, con pocos ingredientes, aptas para dietas veganas vegetarianas y sin gluten. Se trata de una receta fácil, muy nutritiva y equilibrada.
Receta para vegetarianos
Ahora que estamos en verano apetece más que nunca una merienda fresca y cargada de vitaminas y minerales.
Sin gluten (para celiacos)
La lasaña es un plato que les suele encantar a los niños. En esta receta sustituimos todos los productos que llevan gluten por calabacín por lo que estamos preparando un plato de verdura y carne, que tomaríamos como plato único.
Receta para vegetarianos
Este plato es una receta exquisita que nos permite combinar una completa combinación de alimentos y un sabor excelente. Sin duda una excelente opción para que nuestros peques disfruten de una receta vegana.
Sin gluten (para celiacos)
Todos nos merecemos un capricho de vez en cuando. Aunque no debemos abusar de estos productos al menos son más sanos que los procesados comercializados ya que los podemos preparar con mejores ingredientes.
Sin gluten (para celiacos)
Una receta que alos peques les gustará. Pero, cuidado, no más de dos latas de atún por semana.
Receta para vegetarianos
La moussaka es un plato original de Oriente Medio que originalmente está compuesto por berenjenas con carne de cordero, salsa bechamel y queso. vamos a realizar una adaptación a su modalidad vegetariana y vegana, mucho más ligera y con mayor calidad nutricional.
Sin gluten (para celiacos)
Una forma de que coman pescado de forma fácil. Pero sólo de forma ocasional.
Sin gluten (para celiacos)
Conseguir un buen pan sin gluten no es nada fácil. Para evitar esto es importante la proporción y el tipo de harinas que utilices, y para ello debes conocer las propiedades y características de cada una de ellas.
Receta para vegetarianos y para celíacos
Nos encontramos ante una receta cardioprotectora, apta para personas con celiaquía, vegetarianas y veganas.
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